Kronköket på Gripsholm

Gustav III:s tyckte mycket om Gripsholms slott och reste ofta hit med hela sitt hov, nära hundra personer. Han lät inreda ett kök – Kronköket – där det lagades mat under hovets vistelser åren 1773–1785.

Kronköket på Gripsholm slott är inrymt i byggnader från två olika epoker. Yttre Kronköket ligger i ett medeltida stenhus, kanske den borg som Bo Jonsson Grip uppförde i slutet av 1300-talet.

Den rödputsade flygel som möter besökaren vid Vallgraven, där inre Kronköket och Bageriet ligger, byggdes på Gustav Vasas tid, förmodligen på 1550-talet.

I inre och yttre Kronköket lagades maten, spisarna är enkla anordningar med fördjupningar för kokkärlen som eldades underifrån, och väldiga spiskupor.
I Bageriet var temperaturen lägre, för bakverkens skull. Här finns ytterligare en spis och en bakugn.

Långbordens skivor är något århundrade äldre än Kronköket. De var ursprungligen arbetsbänkar från det gamla köket som var byggt på pålar i strandkanten vid Sjöporten.

Sitt namn – Hauptmanflygeln – fick byggnaden i slutet av 1600-talet när Riksänkedrottning Hedvig Eleonora här lät inreda en bostad till slottets hauptman, den näst högsta befattningshavaren i drottningens hovstat, Livgedinget. Rester av dekoren från Hedvig Eleonoras tid kan fortfarande ses i inre Kronköket.

Idag är Kronköket öppet i samband med Röda Korsets servering under Trettonhelgen. Kronköket kan även bokas vid gruppbesök.

Foton: Hans Thorwid

BOKA KRONKÖKET
Kronköket kan hyras för måltid i samband med visning av Gripsholms slott för förbokade grupper. Läs mer på sidan Gruppbesök.

Kommande händelser

Porträtt under tio år 25 maj – 1 sep

Utställningen Porträtt under tio år på Gripsholms slott i sommar visar en kavalkad av svensk porträttkonst från 1840-talet och fram ti...

Köp biljett
Gripsholm för barn 17 aug – 29 sep

Följ med på en spännande familjevisning i vindlande gångar, slottsgemak och storslagna salar där betydelsefulla personer genom tiderna fö...

Köp biljett

När operasångare Nils Gustén och konsertpianist Elisabeth Boström gästar på Gripsholm fylls rikssalen av klassiska toner.

Köp biljett